大豆卵磷脂被譽(yù)為與蛋白質(zhì)、維生素并列的“第三營(yíng)養素”。然而，真正了解大豆卵磷脂的人卻很少。大豆磷脂不僅具有較強的乳化、潤濕、分散作用，還在促進(jìn)體內脂肪代謝、肌肉生長(cháng)、神經(jīng)系統發(fā)育和體內抗氧化等方面發(fā)揮很重要的作用，對以下方面有輔助改善作用：

1.預防動(dòng)脈硬化：動(dòng)脈硬化通常從中年開(kāi)始的，但是隨著(zhù)人們大量攝入肉食和脂肪，動(dòng)脈硬化的發(fā)病有年輕化的趨勢，而且男性多于女性。動(dòng)脈硬化患者通常都患有高脂血癥，膽固醇含量較高，同時(shí)高血壓、冠心病、心肌梗塞、腦溢血的患病率也相應較高。實(shí)驗表明，食用卵磷脂能輔助降血脂，從而對預防動(dòng)脈硬化也有一定輔助作用。

2.保護肝細胞：著(zhù)現代文明病的日益增多，酒精和高膽固醇成為脂肪肝、肝硬化的兩個(gè)重要因素。卵磷脂強大的乳化作用，可以充分保護肝細胞，同時(shí)還可以促進(jìn)肝細胞的活化和再生，增強肝功能。

3.減緩老年人記憶力衰退：人隨著(zhù)年齡增長(cháng)，記憶力會(huì )減退，其原因與乙酰膽堿含量不足有一定關(guān)系。乙酰膽堿是神經(jīng)系統信息傳遞時(shí)必需的化合物，人腦能直接從血液中攝取磷脂及膽堿，并很快轉化為乙酰膽堿。長(cháng)期補充卵磷脂可以減緩記憶力衰退的進(jìn)程

鑒于大豆磷脂類(lèi)保健品是一種功能性的健康食品，雖然不是立即見(jiàn)效，但有著(zhù)全面、長(cháng)遠、穩定的效果，相較于藥物，副作用更少，日常生活中可作為輔助支持的膳食補充劑。

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